أكد أطباء الصحة العالمية على أهمية فيتامين ب12، حيث يعد من أهم العناصر الغذائية التي تلعب دورا أساسيا وحيويا في إنتاج المزيد من الأحماض النووية وخلايا الدم الحمراء، فضلا عن أنها العنصر الأساسي في الحفاظ على أعصاب الإنسان.
ويجهل معظم الأشخاص فوائد فيتامين ب12، بالرغم من أهميته في الحفاظ على صحتهم، وكيف يؤثر على صحتهم، خاصة الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والعين، فضلا عن المشاكل التي يسببها نقصه في الفم.
وأشار خبراء الصحة العالمية إلى أن فيتامين ب12 هو بالأساس عنصر حيواني، ولكنه مهم جدا لصحة الإنسان، وبالرغم من كل ذلك لايمكن إنتاج الجسم له داخليا، لذا لابد من الحصول عليه من مصادر الطعام، كاللحوم بأنواعها، ومنتجات الألبان حيث تعد هي أهم مصادر إنتاج فيتامين ب12.
وهناك الكثير من الأعراض التي تظهر على مريض نقص فيتامين ب12 كالتعب والضعف الشديد دون بذل مجهود يذكر، فضلا عن الإصابة بفقر الدم، وتنميل الأطراف العصبية بكثرة، بالإضافة إلى زيادة الوخز في اليدين والقدمين وعدم القدرة على المشي.
كما يتم التعرف على مصاب نقص فيتامين ب12 عن طريق لون الجلد الشاحب، فضلاً عن مشاكل الجهاز الهضمي، وفقدان الشهية والنهجان الشديد، بالإضافة لالتعاب اللسان وتقرحات الفم.