ما هو الوقت المثالي للاحتفاظ بهذا العنصر الغذائي الغني بالبروتين ، خاصة أنه يؤثر على مستوى جودته؟ كثير من الناس يخزنون اللحوم في الفريزر للاحتفاظ بها لأطول فترة ممكنة لتكون صالحة للأكل.
يدعي الخبراء أنه عند حفظها في الفريزر ، فإن غالبية اللحوم تحافظ على نكهتها الطازجة لمدة شهر واحد على الأقل. بينما يحافظ بعضهم على جودتهم لمدة تصل إلى 18 شهرًا في الثلاجة.
على سبيل المثال ، وفقًا لموقع FoodSafety.gov ، يمكن تجميد القريدس وسرطان البحر والحبار لمدة تصل إلى 18 شهرًا.
مثل جميع اللحوم الباردة ، يمكن تجميد النقانق لمدة تصل إلى شهرين.
يمكن تخزين البرغر ، على سبيل المثال ، لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر في التخزين ، في حين يمكن الاحتفاظ بلحم البقر ولحم العجل ولحم الضأن لمدة أربعة إلى اثني عشر شهرًا.
بالإضافة إلى ذلك ، بينما يمكن تجميد قطع الدجاج الكاملة لمدة 12 شهرًا ، لا يمكن تجميد قطع الدجاج أو الديك الرومي إلا لمدة 9 شهور.
يعيش سرطان البحر والكركند لمدة أربعة أشهر بينما يعيش سمك القد ثمانية أشهر.
أفضل طريقة للحفاظ على جودة اللحوم ، بحسب شركة “الدوامة” الأمريكية المتخصصة في إنتاج المجمدات ، هي تجميدها وهي لا تزال طازجة. ومع ذلك ، تنصح الشركة بعدم تجميد اللحوم لفترة طويلة لأنها سوف تتشوه.